De Bastides zijn allemaal prachtig, maar we zijn vooral dol op Puycelsi, met zijn adembenemende panoramische uitzichten, exotische straatjes en bewaard gebleven middeleeuwse charme. De tijd staat stil en ... het voelt GOED!
Puycelsi is een middeleeuws dorp in de regio Tarn in Frankrijk. De naam komt van "Puy" dat "heuvel" betekent en "Celsi" dat "hoog" betekent. Het ligt op een heuvel op 400 meter boven de zeespiegel en biedt een panoramisch uitzicht over de omgeving.
De geschiedenis van Puycelsi gaat terug tot de Gallo-Romeinse tijd, toen er een oppidum werd gebouwd op de heuvel. In de 11e eeuw werd het dorp een heerlijkheid onder het gezag van de graaf van Toulouse. Het werd versterkt in de 12e eeuw, met de bouw van wallen, versterkte poorten en torens.
Tijdens de Honderdjarige Oorlog werd Puycelsi in 1359 bezet door de Engelsen en in 1369 heroverd door de Fransen. Tijdens de godsdienstoorlogen werd er in het dorp veel gevochten tussen katholieken en protestanten.
In de 17e eeuw werd Puycelsi een dorp van wevers, die linnen en hennepdoeken produceerden. In de 19e eeuw nam de landbouw het over, met de productie van kwaliteitswijnen in de regio.
Vandaag de dag is Puycelsi een pittoresk dorp dat op de lijst van de mooiste dorpen van Frankrijk staat en elk jaar veel bezoekers trekt. De rijke geschiedenis is terug te zien in de stadsmuren, versterkte poorten, torens en stenen huizen. Het staat ook bekend om zijn goede eten en wijnen.