Todas las Bastidas son magníficas, pero nos gusta especialmente Puycelsi, con sus impresionantes vistas panorámicas, sus exóticas callejuelas y el encanto medieval que conserva. El tiempo se detiene y... ¡se siente BIEN!
Puycelsi es un pueblo medieval de la región francesa del Tarn. Su nombre procede de "Puy", que significa "colina", y "Celsi", que significa "alto". Está encaramado en una colina a 400 metros sobre el nivel del mar y ofrece vistas panorámicas de los alrededores.
La historia de Puycelsi se remonta a la época galo-romana, cuando se construyó un oppidum en la colina. En el siglo XI, el pueblo se convirtió en señorío bajo la autoridad del Conde de Toulouse. Se fortificó en el siglo XII, con la construcción de murallas, puertas fortificadas y torres.
Durante la Guerra de los Cien Años, Puycelsi fue ocupada por los ingleses en 1359 y retomada por los franceses en 1369. Durante las Guerras de Religión, el pueblo fue escenario de numerosos combates entre católicos y protestantes.
En el siglo XVII, Puycelsi se convirtió en un pueblo de tejedores, que producían telas de lino y cáñamo. En el siglo XIX, la agricultura tomó el relevo, con la producción de vinos de calidad en la región.
Hoy en día, Puycelsi es un pintoresco pueblo catalogado como uno de los más bellos de Francia, que atrae a numerosos visitantes cada año. Su rica historia se refleja en sus murallas, puertas fortificadas, torres y casas de piedra. También es famoso por su gastronomía y sus vinos.